Conserver du poisson dans de bonnes conditions demande une installation adaptée. Pour répondre à ces exigences, l’équipe Frigoo a réalisé une chambre froide sur mesure dans un atelier de préparation en tenant compte des contraintes liées aux produits de la mer.

L’installation comprend la chambre froide, le groupe frigorifique et la régulation. L’évaporateur, exposé aux vapeurs salines et acides dégagées par le poisson, a été protégé par un traitement anti-corrosion et un positionnement étudié pour limiter les risques d’attaque.

Cette configuration garantit une température stable, conforme aux normes sanitaires, tout en assurant la bonne conservation des produits et la durabilité des équipements. Une solution technique simple, robuste et efficace pensée pour les professionnels du secteur.