À l’occasion de son déménagement dans de nouveaux locaux à Mouscron, Le Vugo a imaginé un nouvel espace dédié à sa cuisine gastronomique, un espace moderne, spacieux et entièrement équipé, afin d’offrir à sa brigade un environnement de travail à la hauteur de ses exigences. Dans ce type d’établissement où chaque produit est sélectionné avec soin, une conservation irréprochable est essentielle afin de préserver les saveurs, la fraîcheur et la qualité des ingrédients.

Pour répondre à ces exigences, nous avons réalisé l’installation d’une chambre froide combinée, intégrant un espace froid positif et un espace froid négatif en communication directe. Cette configuration permet de stocker les produits frais et surgelés dans des conditions optimales, tout en facilitant l’organisation et le rythme de travail en cuisine.

Pensée pour garantir une température stable et une parfaite maîtrise de la chaîne du froid, cette installation offre une solution fiable, performante et durable, parfaitement adaptée aux besoins d’une cuisine gastronomique. Des équipements frigorifiques de qualité constituent un véritable atout pour assurer un fonctionnement fluide et permettre aux équipes de travailler dans les meilleures conditions, chaque jour.

Frigoo est fier d’avoir accompagné Le Vugo dans l’aménagement de ses nouveaux locaux en proposant une solution frigorifique sur mesure, contribuant ainsi à la performance de la cuisine et à l’excellence de l’expérience culinaire offerte à ses clients.